CREMA DE CALABAZA
INGREDIENTES para 2litros
• ½ CEBOLLA
• 2 ramas de apio
• 1 puerro
• 2 dientes de ajo
• 500gr calabaza
• 2 zanahorias
• 1 cm jengibre
• 2 cucharadas de tomate frito
• Romero, tomillo, laurel, sal, pimienta
• 1 litro de caldo de pollo
• Aceite de oliva
CÓMO HACER
Pica todas verduras, primero la cebolla para poder iniciar a sofreír
Si la pones a fuego medio podrás ir picando el resto de la verdura a la vez
Una vez dorada la cebolla ir incorporando el resto de verduras picadas, el tomate y las especies.
Añadir el litro de caldo y cocer.
Cuando estén hechas las verduras, triturar y según el gusto de cada una, pasar por un tamiz.
Espero que la disfrutéis!!
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